Τίτλοι Ειδήσεων

A+ R A-

Κοινό θρεπτικό συστατικό σε τρόφιμα συνδέεται με κίνδυνο καρδιακής προσβολής

E-mail Εκτύπωση PDF
Image result for ayga kai kreas
Ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στο κρέας και στα αυγά μπορεί να είναι υπεύθυνο για κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, αυξάνοντας την πιθανότητα εμφάνισης θρόμβων στο αίμα, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Μια ομάδα ερευνητών από το νοσοκομείο Cleveland Clinic στο Ohio των ΗΠΑ με επικεφαλής τον Dr Stanley Hazen, μελέτησε τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και καρδιακής νόσου και βρήκε ότι αυτή η συγκεκριμένη θρεπτική ουσία, που ονομάζεται χολίνη, μπορεί να τροφοδοτήσει τα βακτήρια του εντέρου και να δημιουργήσει ένα παραπροϊόν το οποίο καθιστά το αίμα κολλώδες και επιρρεπές στην πήξη. Αυτή η υπερβολική πήξη του αίματος συμβάλλει σε κάποια χρονική στιγμή σε καρδιακή νόσο, περιορίζοντας ή εμποδίζοντας τη ροή του αίματος και στη συνέχεια οδηγώντας σε εμφράγματα του μυοκαρδίου και αγγειακά εγκεφαλικά επισόδεια.
Τι είναι η χολίνη και πώς επηρεάζει την υγεία
Η χολίνη είναι μια βασική θρεπτική ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, η οποία, όπως και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, διατηρώντας ενεργό το μεταβολισμό.  Ρυθμίζει επίσης τη λειτουργία του ήπατος και των νεύρων, απενεργοποιεί τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για την συσσώρευση σπλαχνικού λίπους και επηρεάζει την κίνηση των μυών, τα επίπεδα ενέργειας και τη διαδικασία εξάλειψης της LDL ή «κακής» χοληστερόλης. Όταν χολίνη περνάει μέσα από τη διαδικασία της πέψης από τη βακτηριακή χλωρίδα στην εντερική οδό, παράγει μια ένωση που ονομάζεται Ν-οξείδιο τριμεθυλαμίνης ( trimethylamine N-oxide -TMAO),  η οποία, όπως ανακάλυψαν οι ερευνητές της Cleveland Clinic, προκαλεί υπερβολική πήξη του αίματος.
Όσο και αν φαίνεται παράδοξο, η έλλειψη χολίνης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, όπως και η υπερβολική χολίνη. Οι κύριες πηγές τροφίμων που περιέχουν χολίνη σε αφθονία είναι οι κρόκοι αυγών, το συκώτι, το κόκκινο κρέας, τα φυστίκια και τα φύτρα του σιταριού. Ένα μεγάλο αυγό δίνει περίπου 125 χιλιοστόγραμμα χολίνης, λίγο πάνω από το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για τις γυναίκες. Για τους άνδρες, η επαρκής πρόσληψη χολίνης από όλες τις διαιτητικές πηγές είναι 550 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα.  Η χολίνη δεν είναι η μόνη θρεπτική ουσία που έχει την ένωση TMAO ως υποπροϊόν. Η λεκιθίνη και η καρνιτίνη παράγουν επίσης αυτόν τον τύπο οξειδίου μέσω της βακτηριακής πέψης. Και τα τρία θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα άφθονα στο κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα κρέατα και το συκώτι.  Ο ρόλος των βακτηρίων του εντέρου στην πέψη και τον μεταβολισμό των τροφίμων έχει τεκμηριωθεί επαρκώς σε μελέτες, οι οποίες υποδηλώνουν ότι η εντερική χλωρίδα έχει ζωτική επίδραση στην υγεία. Αυτά τα βακτήρια προσφέρουν προστασία από ορισμένες λοιμώξεις, παίζουν ρόλο στην παχυσαρκία, μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και έχουν ακόμη συνδεθεί με την ψυχική υγεία.
Για να δοκιμάσουν τη θεωρία τους ότι η χολίνη δηλαδή αυξάνει τις πιθανότητες πήξης του αίματος, οι ερευνητές επινόησαν ένα πείραμα που περιέλαβε 18 εθελοντές. Οκτώ από τους συμμετέχοντες στη μελέτη ήταν χορτοφάγοι ή vegan, ενώ οι άλλοι 10 έτρωγαν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των αυγών και των γαλακτοκομικών. Στο πείραμα, οι ερευνητές χορήγησαν στους εθελοντές 500 χιλιοστόγραμμα χολίνης κάθε μέρα με τη μορφή συμπληρωμάτων. Μετά από ένα μήνα, παρατήρησαν ότι τα επίπεδα TMAO στο αίμα αυξήθηκαν περισσότερο από δέκα φορές τόσο στους vegan / χορτοφάγους όσο και στους άλλους. Τα ίδια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν και μετά από δύο μήνες χορήγησης της χολίνης. Οι εξετάσεις έδειξαν επίσης ότι το αίμα των συμμετεχόντων ήταν επίσης πολύ πιθανότερο να σχηματίσει θρόμβους. Η ομάδα του Hazen ανέφερε ότι η vegan  και χορτοφαγική ομάδα είχε πολύ χαμηλότερα επίπεδα χολίνης εξαρχής και ακόμη και μετά τη λήψη των συμπληρωμάτων, τα επίπεδα του TMAO ήταν σε αυτούς πολύ χαμηλότερα.
Μια άλλη ανακάλυψη που πραγματοποίησαν οι επιστήμονες ήταν ότι μια χαμηλή δόση ασπιρίνης - όχι περισσότερο από 81 χιλιοστόγραμμα την ημέρα - μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης των θρόμβων. Παρόλο που η ασπιρίνη δεν απέτρεψε την αύξηση των επιπέδων του TMAO, μείωσε την ικανότητά τους να προωθήσουν το σχηματισμό θρόμβων. "Αυτή είναι η πρώτη μελέτη στον άνθρωπο που αποδεικνύει άμεσα ότι η διατροφική χολίνη αυξάνει ουσιαστικά την παραγωγή TMAO από τα βακτήρια του εντέρου, επηρεάζοντας τη λειτουργία των αιμοπεταλίων", δήλωσε ο Hazen. "Εκτός και αν σας το έχει συστήσει ο γιατρός σας, αποφύγετε τα συμπληρώματα με χολίνη", δήλωσε ο επιστήμονας προσθέτοντας ότι μια μεσογειακή διατροφή ή μια χορτοφαγική αγωγή φαίνεται ότι βοηθούν στη μείωση του TMAO. Τα συμπεράσματα της ομάδας παρουσιάστηκαν στο περιοδικό Circulation.
itrofi.gr

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

prev
next

Τοπικά Νέα | 19.02.2019

Η Νοτοπούλου παρέδωσε στην Χατζηγεωργίου το υπουργείο Μακεδονίας-Θράκης

News image

Πραγματοποιήθηκε στο υπουργείο Μακεδονίας-Θράκ...

Πολιτική | 19.02.2019

«Φιλί ζωής» στη Φώφη Γεννηματά από τον ΓΑΠ

News image

Με μια μακροσκελή επίσημη ανακοίνωση, ο Γιώργο...

Κόσμος | 19.02.2019

«Μπλόκο» του Κογκρέσου στην παράδοση F-35 στην Τουρκία

News image

«Μπλόκο» στη μεταφορά και παράδοση στην Τουρκί...

Πολιτική | 18.02.2019

ΣΥΡΙΖΑ: Η κ. Σπυράκη χρωστά δάνεια 713.000 ευρώ

News image

«Η Ν.Δ. και τα Μέσα που τη λιβανίζουν στοχοποι...

Τοπικά Νέα | 18.02.2019

Γιαννούλης: Βολές σε Τζιτζικώστα μετά τις δηλώσεις για τα Σκόπια

News image

Δριμύτατη επίθεση στον Απόστολο Τζιτζικώστα εξ...

Ελλάδα | 18.02.2019

Τραγωδία με δύο μικρά παιδιά που βρέθηκαν πνιγμένα στη Βοιωτία

News image

Μια τραγωδία σημειώθηκε στην Αλίαρτο στη Βοιωτ...

Κόσμος | 18.02.2019

Επτά βουλευτές του Εργατικού Κόμματος υπέβαλαν παραίτηση στον Κόρμπιν

News image

Επτά βουλευτές του Εργατικού Κόμματος υπέβαλαν σ...

Ελλάδα | 18.02.2019

Τραγικός επίλογος : Βρέθηκαν και οι τέσσερις μέσα στο αυτοκίνητο

News image

«Στην κοίτη του ποταμού Γεροπόταμος, στο νομό Ηρ...

Ελλάδα | 18.02.2019

Βρέθηκαν δύο σοροί, αγωνία για τους άλλους δύο αγνοούμενους στην Κρήτη

News image

Τραγικές είναι οι εξελίξεις στην υπόθεση-θρίλε...

Υγεία | 18.02.2019

Νέα μέθοδος αφαίρεσης θυροειδούς από το στόμα

News image

Μέσα από το στόμα, χωρίς τομές και αντιαισθητι...

Τοπικά Νέα | 18.02.2019

Τους 37 πρωτους υποψηφιους ανακοινωσε ο Ορφανος

News image

Πρόκειται για υποψηφίους που συνδυάζουν διαφορ...

Ελλάδα | 18.02.2019

Ηράκλειο: Βρέθηκε το Ι.Χ. των τεσσάρων αγνοουμένων στον Γεροπόταμο

News image

Εντοπίστηκε στον Γεροπόταμο το αυτοκίνητο στο ...

Κόσμος | 18.02.2019

Ενισχύεται η ανησυχία για τρομοκρατικό χτύπημα στα Σκόπια

News image

Ταξιδιωτική οδηγία για πιθανή τρομοκρατική επί...

Πολιτική | 18.02.2019

Τι απαντά ο Π. Πολάκης για το δάνειο των 100.000 ευρώ

News image

Με μία μακροσκελή ανάρτησή του στο Facebook απ...

Κόσμος | 18.02.2019

Βρήκαν φοιτήτρια μετά από 18χρονια στον καταψύκτη της αδερφής της

News image

Λύθηκε το μυστήριο της εξαφάνισης μιας φοιτήτρ...

Ελλάδα | 18.02.2019

Τζακ ποτ στην κλήρωση του Τζόκερ

News image

Τζακ ποτ σημειώθηκε στην χθεσινοβραδυνη κλήρωσ...

Αθλητισμός | 18.02.2019

Παγκόσμια πρωταθλήτρια η «βασίλισσα» ΑΕΚ

News image

Η ΑΕΚ έγινε η τρίτη ελληνική ομάδα μετά τον Πα...

ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ

  • Σύνολο : 11014725

Έχουμε 242 επισκέπτες online