Τίτλοι Ειδήσεων

A+ R A-

Κοινό θρεπτικό συστατικό σε τρόφιμα συνδέεται με κίνδυνο καρδιακής προσβολής

E-mail Εκτύπωση PDF
Image result for ayga kai kreas
Ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στο κρέας και στα αυγά μπορεί να είναι υπεύθυνο για κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, αυξάνοντας την πιθανότητα εμφάνισης θρόμβων στο αίμα, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Μια ομάδα ερευνητών από το νοσοκομείο Cleveland Clinic στο Ohio των ΗΠΑ με επικεφαλής τον Dr Stanley Hazen, μελέτησε τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και καρδιακής νόσου και βρήκε ότι αυτή η συγκεκριμένη θρεπτική ουσία, που ονομάζεται χολίνη, μπορεί να τροφοδοτήσει τα βακτήρια του εντέρου και να δημιουργήσει ένα παραπροϊόν το οποίο καθιστά το αίμα κολλώδες και επιρρεπές στην πήξη. Αυτή η υπερβολική πήξη του αίματος συμβάλλει σε κάποια χρονική στιγμή σε καρδιακή νόσο, περιορίζοντας ή εμποδίζοντας τη ροή του αίματος και στη συνέχεια οδηγώντας σε εμφράγματα του μυοκαρδίου και αγγειακά εγκεφαλικά επισόδεια.
Τι είναι η χολίνη και πώς επηρεάζει την υγεία
Η χολίνη είναι μια βασική θρεπτική ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, η οποία, όπως και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, διατηρώντας ενεργό το μεταβολισμό.  Ρυθμίζει επίσης τη λειτουργία του ήπατος και των νεύρων, απενεργοποιεί τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για την συσσώρευση σπλαχνικού λίπους και επηρεάζει την κίνηση των μυών, τα επίπεδα ενέργειας και τη διαδικασία εξάλειψης της LDL ή «κακής» χοληστερόλης. Όταν χολίνη περνάει μέσα από τη διαδικασία της πέψης από τη βακτηριακή χλωρίδα στην εντερική οδό, παράγει μια ένωση που ονομάζεται Ν-οξείδιο τριμεθυλαμίνης ( trimethylamine N-oxide -TMAO),  η οποία, όπως ανακάλυψαν οι ερευνητές της Cleveland Clinic, προκαλεί υπερβολική πήξη του αίματος.
Όσο και αν φαίνεται παράδοξο, η έλλειψη χολίνης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, όπως και η υπερβολική χολίνη. Οι κύριες πηγές τροφίμων που περιέχουν χολίνη σε αφθονία είναι οι κρόκοι αυγών, το συκώτι, το κόκκινο κρέας, τα φυστίκια και τα φύτρα του σιταριού. Ένα μεγάλο αυγό δίνει περίπου 125 χιλιοστόγραμμα χολίνης, λίγο πάνω από το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για τις γυναίκες. Για τους άνδρες, η επαρκής πρόσληψη χολίνης από όλες τις διαιτητικές πηγές είναι 550 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα.  Η χολίνη δεν είναι η μόνη θρεπτική ουσία που έχει την ένωση TMAO ως υποπροϊόν. Η λεκιθίνη και η καρνιτίνη παράγουν επίσης αυτόν τον τύπο οξειδίου μέσω της βακτηριακής πέψης. Και τα τρία θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα άφθονα στο κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα κρέατα και το συκώτι.  Ο ρόλος των βακτηρίων του εντέρου στην πέψη και τον μεταβολισμό των τροφίμων έχει τεκμηριωθεί επαρκώς σε μελέτες, οι οποίες υποδηλώνουν ότι η εντερική χλωρίδα έχει ζωτική επίδραση στην υγεία. Αυτά τα βακτήρια προσφέρουν προστασία από ορισμένες λοιμώξεις, παίζουν ρόλο στην παχυσαρκία, μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και έχουν ακόμη συνδεθεί με την ψυχική υγεία.
Για να δοκιμάσουν τη θεωρία τους ότι η χολίνη δηλαδή αυξάνει τις πιθανότητες πήξης του αίματος, οι ερευνητές επινόησαν ένα πείραμα που περιέλαβε 18 εθελοντές. Οκτώ από τους συμμετέχοντες στη μελέτη ήταν χορτοφάγοι ή vegan, ενώ οι άλλοι 10 έτρωγαν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των αυγών και των γαλακτοκομικών. Στο πείραμα, οι ερευνητές χορήγησαν στους εθελοντές 500 χιλιοστόγραμμα χολίνης κάθε μέρα με τη μορφή συμπληρωμάτων. Μετά από ένα μήνα, παρατήρησαν ότι τα επίπεδα TMAO στο αίμα αυξήθηκαν περισσότερο από δέκα φορές τόσο στους vegan / χορτοφάγους όσο και στους άλλους. Τα ίδια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν και μετά από δύο μήνες χορήγησης της χολίνης. Οι εξετάσεις έδειξαν επίσης ότι το αίμα των συμμετεχόντων ήταν επίσης πολύ πιθανότερο να σχηματίσει θρόμβους. Η ομάδα του Hazen ανέφερε ότι η vegan  και χορτοφαγική ομάδα είχε πολύ χαμηλότερα επίπεδα χολίνης εξαρχής και ακόμη και μετά τη λήψη των συμπληρωμάτων, τα επίπεδα του TMAO ήταν σε αυτούς πολύ χαμηλότερα.
Μια άλλη ανακάλυψη που πραγματοποίησαν οι επιστήμονες ήταν ότι μια χαμηλή δόση ασπιρίνης - όχι περισσότερο από 81 χιλιοστόγραμμα την ημέρα - μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης των θρόμβων. Παρόλο που η ασπιρίνη δεν απέτρεψε την αύξηση των επιπέδων του TMAO, μείωσε την ικανότητά τους να προωθήσουν το σχηματισμό θρόμβων. "Αυτή είναι η πρώτη μελέτη στον άνθρωπο που αποδεικνύει άμεσα ότι η διατροφική χολίνη αυξάνει ουσιαστικά την παραγωγή TMAO από τα βακτήρια του εντέρου, επηρεάζοντας τη λειτουργία των αιμοπεταλίων", δήλωσε ο Hazen. "Εκτός και αν σας το έχει συστήσει ο γιατρός σας, αποφύγετε τα συμπληρώματα με χολίνη", δήλωσε ο επιστήμονας προσθέτοντας ότι μια μεσογειακή διατροφή ή μια χορτοφαγική αγωγή φαίνεται ότι βοηθούν στη μείωση του TMAO. Τα συμπεράσματα της ομάδας παρουσιάστηκαν στο περιοδικό Circulation.
itrofi.gr

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

prev
next

Πολιτική | 20.10.2018

Νίκος Κοτζιάς: Επέκταση κυριαρχίας της χώρας μετά από 70 χρόνια

News image

Ιδιαίτερη ικανοποίηση για την επέκταση της αιγ...

Κόσμος | 20.10.2018

Ματτέο Σαλβίνι: «Η κυβέρνηση θα προχωρήσει, παρά τους οίκους αξιολόγησης»

News image

Ο γραμματέας της Λέγκα, Ματτέο Σαλβίνι, δήλωσε...

Πολιτική | 20.10.2018

Αλ. Τσίπρας: Ιστορική η σημερινή ημέρα για την εξωτερική μας πολιτική

News image

Ιστορική ημέρα χαρακτήρισε τη σημερινή για την...

Πολιτική | 20.10.2018

Σ. Θεοδωράκης: Ο κ. Τσίπρας υπέστη μεγάλη ήττα

News image

«Αν ο κ.Τσίπρας ήθελε να αλλάξει εξωτερική πολ...

Πολιτική | 20.10.2018

Κοτζιάς: Είμαι ο πιο ευτυχισμένος παραιτηθείς υπουργός

News image

Χαμογελαστός προσήλθε στο υπουργείο Εξωτερικών...

Τοπικά Νέα | 20.10.2018

Ανοίγει σήμερα τις πύλες της η 33η KOSMIMA

News image

Τις πύλες του ανοίγει σήμερα ο πολύτιμος κόσμο...

Ελλάδα | 20.10.2018

Καιρός: Ερχεται νέο κύμα κακοκαιρίας, ο «Ορέστης»

News image

«Ορέστη» ονόμασε η μετεωρολογική υπηρεσία mete...

Πολιτική | 20.10.2018

Ορκίστηκε υπουργός Εξωτερικών ο Τσίπρας

News image

Με πολιτικό όρκο ορκίστηκε ως υπουργός Εξωτερι...

Πολιτική | 20.10.2018

Σ. Ζαχαράκη: Έχουμε ήδη κυβέρνηση μειοψηφίας

News image

«Έχουμε ήδη μια κυβέρνηση μειοψηφίας, μια κυβέρν...

Πολιτική | 20.10.2018

Η απάντηση των Σκοπίων στις αιχμές Καμμένου

News image

Στον υπουργό Άμυνας, Πάνο Καμμένο και τις αιχμ...

Πολιτική | 20.10.2018

Κ. Παπακώστα: Οι προϋποθέσεις για να ψηφίσω τη Συμφωνία

News image

Την πρόθεσή της να υπερψηφίσει την συμφωνία τω...

Κόσμος | 20.10.2018

Το VMRO-DPMNE απέπεμψε επτά βουλευτές του λόγω της συμφωνίας των Πρεσπών

News image

Μετά την ψηφοφορία στο κοινοβούλιο των Σκοπίων...

Πολιτισμός | 20.10.2018

«Ματιές στα Βαλκάνια» από το 59ο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης

News image

Οι καλύτερες ταινίες από τα γειτονικά Βαλκάνια...

Αθλητισμός | 20.10.2018

Τα ματς του Σαββάτου - Τι δείχνει η τηλεόραση

News image

Tα παιχνίδια για το ελληνικό πρωτάθλημα ποδοσφ...

Ελλάδα | 20.10.2018

Συνταρακτικη αποκάλυψη για την υπόθεση Λαγούδη από αυτόπτη μάρτυρα

News image

Συγκλονιστικές είναι οι νέες αποκαλύψεις που β...

Κόσμος | 20.10.2018

Ζάεφ: Το ταξίδι για ένα καλύτερο μέλλον ξεκίνησε

News image

Έχοντας περάσει τον πρώτο σημαντικό σκόπελο, ο...

ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ

  • Σύνολο : 9641144

Έχουμε 184 επισκέπτες online